NOTRE SAVOIR-FAIRE

Un savoir-faire transmis de génération en génération

Le savoir-faire de Maison du Vigneron est avant tout le fruit d’une histoire familiale profondément ancrée dans le respect des traditions viticoles. Depuis la reprise de la Compagnie des Grands Vins du Jura en 1986, la famille Helfrich n’a cessé de perfectionner ses méthodes et son outil de production, tout en préservant l’authenticité des pratiques séculaires.

Cet engagement pour l’excellence se reflète dans la manière dont chaque parcelle de vigne est cultivée et chaque vin élaboré. Nos équipes, composées de viticulteurs passionnés, d’œnologues expérimentés et de maîtres de chai talentueux, travaillent en symbiose pour tirer le meilleur de chaque millésime. Grâce à cette complémentarité entre savoir-faire traditionnel et innovations œnologiques, nous sommes en mesure de créer à la fois des vins qui reflètent la typicité du terroir jurassien mais aussi des cuvées plus audacieuses.

nos curiosités

L'art de l'assemblage et de l'élevage

La vinification et l’élevage des vins sont des étapes clés dans la production viticole, et chez la Maison du Vigneron, elles sont réalisées avec le plus grand soin. Nos œnologues veillent à chaque détail pour que les arômes et les saveurs des vins se développent de manière harmonieuse. Notre oenologue Rachel Gondol met en place la bio-protection, effort vertueux permettant de limiter l’utilisation des sulfites. Chaque vin est le résultat d’un processus méticuleux, où l’équilibre entre le cépage, le terroir et l’élevage est constamment recherché.

L’élevage en barriques est une des étapes essentielles qui donne à nos vins leur caractère unique. Dans notre chai, les barriques en chêne permettent aux vins de s’affiner et de développer des arômes complexes. C’est dans cet environnement contrôlé, où chaque fût est régulièrement surveillé, que les vins évoluent et acquièrent cette rondeur et cette richesse aromatique qui font la renommée des vins du Jura.

Vins et crémants

Des vins qui racontent une histoire

Chaque vin produit par Maison du Vigneron est porteur d’une histoire, celle d’un terroir, d’un climat, et d’un savoir-faire humain transmis de génération en génération. Nos vins se distinguent par leur capacité à capturer l’essence même du Jura. Des vins blancs aux vins rouges en passant par les fameux vins jaunes et vins de paille, chaque cuvée est une invitation à découvrir les trésors du Jura.

Le vin jaune, en particulier, est l’un des fleurons de notre production. Vieilli pendant au moins six ans sous voile, ce vin rare et complexe est le résultat d’un processus unique qui permet au vin de développer des arômes puissants et caractéristiques, comme la noix, le curry et les épices.

Le vin de paille, quant à lui, est un autre vin emblématique du Jura, produit à partir de raisins séchés qui concentrent les sucres et les arômes, pour offrir un vin moelleux, riche et généreux.

Un partenariat fort avec les vignerons locaux

La Maison du Vigneron ne serait rien sans la coopération de longue date qu’elle entretient avec les vignerons locaux. Ensemble, nous avons développé une démarche commune fondée sur le respect de la vigne, la préservation de l’environnement et l’excellence des produits. Cette collaboration, véritable pilier de notre réussite, nous permet de proposer des vins d’une qualité incomparable, qui reflètent fidèlement les spécificités des terroirs du Jura.

En cultivant ce lien avec les vignerons partenaires, nous garantissons une sélection rigoureuse des raisins et un suivi constant des pratiques culturales. Cette approche collaborative nous permet de maîtriser chaque étape de la production et d’offrir à nos clients des vins authentiques et d’une grande diversité.

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