Vins du Jura : Sublimez vos repas avec nos accords mets & vins

Le Jura, terre de traditions viticoles, offre une palette de vins uniques aux caractères bien trempés. À la Maison du Vigneron, nous sommes fiers de perpétuer cet héritage en proposant des cuvées authentiques issues des Côtes du Jura et d’autres grandes appellations jurassiennes comme Arbois. Découvrez comment marier nos produits avec des mets qui en révèlent toute la richesse.

Les vins du Jura : diversité, tradition et caractère

Le vignoble jurassien s’étend sur un terroir unique, entre Revermont et la plaine de la Bresse. Ici, cinq cépages typiques donnent naissance à une grande diversité de vins : Chardonnay et Savagnin pour les blancs ; Poulsard, Trousseau et Pinot Noir pour les rouges. Le Jura se distingue aussi par des vins uniques comme le Vin Jaune, le Vin de Paille ou le Macvin.

Ces vins, emblématiques des Côtes du Jura, d’Arbois et des autres appellations d’origine contrôlée, sont le reflet de notre savoir-faire.

À travers cette richesse, les vins du Jura offrent un éventail de styles : vins floraux, typés, rouges légers, effervescents et vins doux. Cette variété permet une grande liberté dans les accords mets et vins, de l’apéritif au dessert, avec des associations parfois surprenantes mais toujours justes.

Nos suggestions d'accords mets & vins du Jura

Vin Jaune

Caractéristiques : Puissant, aux arômes de noix, de curry et de fruits secs, élevé sous voile pendant plus de 6 ans.

Accords gourmands :

Poulet aux morilles : un grand classique jurassien.
Comté affiné : accord emblématique et local.
Cuisine exotique : curry, plats épicés, cuisine indienne ou thaï.

Vin de Paille

Caractéristiques : Vin liquoreux aux notes de fruits confits, de miel et d’épices, obtenu par passerillage des raisins.

Accords gourmands :

Foie gras poêlé : mariage entre douceur et richesse.
Desserts au chocolat : accord intense et fondant.
Fromages persillés : Bleu de Gex, Roquefort.

Vins Blancs Floraux

Caractéristiques : Chardonnay pur, vins frais, légers, floraux.

Accords gourmands :

Quiche au comté : équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
Poissons grillés : truite, saumon, coquilles Saint-Jacques.
Morbier jeune : douceur et légèreté.

Vins Blancs Typés

Caractéristiques : Assemblage de Chardonnay et de Savagnin. Notes de noix, curry, vin de caractère.

Ce style est typique de nombreuses cuvées issues de l’appellation Arbois, où le cépage Chardonnay révèle finesse et fraîcheur.

Accords gourmands :

Poulet à la comtoise : richesse des saveurs.
Croûte aux morilles : mets jurassien par excellence.
Fromages affinés : Comté, Mont d’Or, Morbier affiné.

Vins Rouges

Caractéristiques : Vins légers issus de Poulsard, Trousseau ou Pinot Noir. Peu tanniques, fruités.

Accords gourmands :

Saucisse de Morteau : accord régional incontournable.
Charcuteries : jambon de Luxeuil, terrines, pâtés.
Plats exotiques : cuisine créole, asiatique, notamment avec du Poulsard.

Macvin du Jura

Caractéristiques : Vin de liqueur (moût + marc), aux arômes de raisins secs, fruits à coque, douceurs épicées.

Accords gourmands :

Apéritif : avec noix, fruits secs, dés de Comté.
Melon au jambon fumé : entrée fraîche et sucrée-salée.
Desserts : pain d’épices, glaces, tartes aux fruits secs.

Crémant du Jura

Caractéristiques : Effervescent raffiné, méthode traditionnelle, aux arômes de fruits blancs, notes briochées.

Accords gourmands :

Apéritif : simple et festif.
Fruits de mer : huîtres, crevettes, coquillages.
Desserts fruités : tarte aux fruits, salade de fruits frais.

Fromage & Vins du Jura : un mariage d'exception

Le Jura est aussi une terre de fromages. Voici quelques accords incontournables :

Comté affiné : avec un Vin Jaune ou un Savagnin.
Morbier : s’accorde parfaitement avec un vin blanc floral.
Bleu de Gex : idéal avec un Vin de Paille ou un Macvin.

Découvrez nos cuvées

Retrouvez l’ensemble de nos produits, vins et crémants du Jura, issus des Côtes du Jura, d’Arbois et d’autres grandes appellations locales sur notre site :

Que vous soyez amateur de vins fins ou curieux de découvrir les trésors viticoles du Jura, les accords mets et vins proposés ici sont une invitation à explorer toutes les nuances de notre terroir. Chaque bouteille de la Maison du Vigneron raconte une histoire : celle de la nature jurassienne, de la tradition vigneronne et de la passion qui nous anime. Il ne vous reste plus qu’à passer à table et à laisser parler les saveurs.

Vins du Jura : Sublimez vos repas avec nos accords mets & vins

Les vins du Jura : diversité, tradition et caractère