La Célébration de la Percée du Vin Jaune

Chaque année, le premier week-end de février, le Jura s’anime pour célébrer une fête aussi emblématique que festive : la Percée du Vin Jaune, en l’honneur d’une de ses plus grandes fiertés, le vin jaune. Ce vin unique, issu du cépage Savagnin, fait l’objet d’une attention toute particulière. Pendant deux jours, amateurs de vin, passionnés de la gastronomie locale et vignerons se réunissent pour rendre hommage à ce vin d’exception. Cette célébration annuelle réunit près de 25 000 participants et constitue un événement incontournable du paysage viticole français. En 2025, la Percée n’aura malheureusement pas lieu, mais l’esprit de la fête perdure, et l’occasion de découvrir ce vin unique n’est jamais loin.

Une tradition riches en symboles

La Percée du Vin Jaune ne se résume pas seulement à la dégustation de ce nectar doré. C’est une fête qui existe depuis 1996, elle est ancrée dans les traditions et les coutumes du Jura, où chaque étape revêt une signification particulière. Le point culminant de l’événement est la bénédiction des fûts, un rituel qui marque la mise en perce du vin après six ans et trois mois d’élevage. Les évèques célébrent la communion en prélevant un peu de vin jaune du tonneau, ils sont ainsi les premiers à le goûter. Ce temps passé sous voile de levures confère au vin jaune ses arômes si particuliers de noix, de pomme et d’épices, telles que le curry.

La procession, qui déambule dans le village hôte, est un spectacle à ne pas manquer. Les participants, habillés en tenue de cérémonie, portent les fûts de vin jaune, suivis par des discours officiels, des animations folkloriques, et bien sûr, des dégustations dans les caves et les stands installés tout au long du parcours. Pour les amateurs de vin, c’est l’occasion de goûter non seulement le nouveau millésime, mais aussi de découvrir d’autres cuvées de la région.

Les organisateurs mettent également en place une vente aux enchères. En 2024, des bouteilles de 1929, de 1886 et même de 1774 ont été proposées à la vente. De quoi ravir les grands passionnés de vin !

Crédit photo : https://www.percee-du-vin-jaune.com/

Le concours du Clavelinage : une reconnaissance des meilleurs vins jaunes

À la veille de la Percée, se tient un événement tout aussi important pour les vignerons : le concours du clavelinage. Ce dernier est réservé aux vins jaunes et récompense les meilleurs d’entre eux. Son nom provient du « clavelin », une bouteille au format unique de 62 cl, spécialement dédié aux vins jaunes. Elle correspond à la quantité de vin qui reste après la fameuse « part des anges », cette portion de vin qui s’évapore pendant les longues années d’élevage.

Les vins « clavelinés » représentent une reconnaissance majeure pour les vignerons qui participent à ce concours prestigieux. En 2024, les vins récompensés incluent des cuvées d’exception, telles que les millésimes 2017 AOP Côtes du Jura de Maison du Vigneron ou AOP Château Chalon du Domaine de Savagny, ainsi que d’autres millésimes de ce cru unique. Ces distinctions valorisent le travail minutieux de nos équipes, qui, chaque année, s’efforcent de produire des vins à la hauteur de la réputation du Jura.

Maison du Vigneron : ambassadeur du Vin Jaune

Maison du Vigneron, acteur majeur de la viticulture jurassienne, joue un rôle central dans cette célébration. Avec ses vins clavelinés chaque année, notre Maison démontre son engagement à produire des vins d’une qualité exceptionnelle.

Le savoir-faire de Maison du Vigneron ne se limite pas à la production de vins jaunes. Son chai, reconnu comme le plus grand chai à vin jaune du monde, constitue une infrastructure unique dédiée à l’élevage de ces vins d’exception. Ce lieu témoigne de la passion des vignerons pour la préservation et la valorisation de ce patrimoine viticole unique. Avec ses 6 600 fûts et son tunnel ferroviaire réaménagé pour profiter d’une thermorégulation naturelle, Maison du Vigneron allie ainsi tradition et modernité pour garantir une qualité optimale à ses vins.

Un terroir exceptionnel à découvrir

Le Jura, terre d’accueil du vin jaune, est une région aux paysages pittoresques et aux traditions bien ancrées. Grâce à des événements comme la Percée du Vin Jaune, les visiteurs sont invités à découvrir un terroir d’une richesse incomparable. Le cépage Savagnin, cultivé sur des sols argilo-calcaires, est à l’origine de cette appellation si particulière, qui fait la renommée de la région.

Participer à la Percée, c’est aussi l’occasion de plonger dans l’univers des vignerons jurassiens, de découvrir leurs techniques de production, leur passion pour leur métier, et de goûter aux autres spécialités locales, comme le Comté, qui accompagne parfaitement les vins jaunes.

Pas de Percée du Vin Jaune en 2025 : une pause pour mieux revenir

En 2025, les amateurs de vin jaune devront patienter, car la traditionnelle Percée n’aura pas lieu. Cependant, cela ne signifie pas que les festivités s’arrêtent. D’autres événements œnologiques et viticoles dans la région permettront de continuer à découvrir les trésors du Jura, le banquet de la filière à Juraparc et le concours de clavelinage seront toutefois maintenus, probablement durant le mois de février. Nos collaborateurs, eux, poursuivront leur travail en cave, prêts à dévoiler leurs nouvelles cuvées lors de la prochaine Percée.

Il faudra attendre 2026, les 30 ans de l’événement, pour célébrer à nouveau la Percée du vin jaune. L’emblématique fête du vin jaune ne compte pas s’arrêter pour le moment, elle est déjà en cours de réflexion pour vous faire passer un moment mémorable et agréable !

La Percée du Vin Jaune est plus qu’un simple événement viticole, c’est une véritable célébration du patrimoine culturel et gastronomique du Jura. Bien qu’il n’y ait pas de Percée en 2025, l’âme de la fête reste présente, et Maison du Vigneron continue de produire des vins jaunes qui sauront ravir les amateurs et experts. Pour tous ceux qui souhaitent découvrir ce vin unique et comprendre les secrets de son élaboration, nous donnons rendez-vous pour les prochaines éditions de cette grande fête du vin jaune pour les éditions futures de cette grande fête du vin jaune.